Весь прайс-лист

Закуска советских времен, в основу которой вошли перец болгарский, лук репчатый, морковь, томат, чеснок, кабачок под кахетинским маслом в сочетании авторских хлебных чипсов

Солодовые тосты с дальневосточной сельдью на картофельном креме с огуречным салатом

Дальневосточная слабосоленая сельдь с картофелем конфи и брусникой

Разносол от "Матрешки": капуста квашеная, огурцы малосольные, черемша, чеснок, томаты, яблоко мочёное, лук ферментированный, острый перчик

Сырная доска: пармезан, сыр с плесенью, косичка копченая, сулугуни жареный, мед, соус ткемали, орехи

Мясные деликатесы от "Матрешки": тамбовский окорок, прошутто из фермерской индейки, пастрами из брянской говядины, копченое сердце оленя

Запечённый овощной грузинский салат-закуска, в состав которого входит баклажан, томат, перец болгарский, грецкий орех, масло кахетинское, лук репчатый, кинза, чеснок и немного острого перца

Подается с листьями салата в сочетании грейпфрута, печеных овощей под соусом "малиновый чили"

Классический оливье в авторском исполнении, с телячьими щечками и соусом пряный майонез

Подается с листьями романо и помидорами черри с добавлением сырных крутонов и брусники

Подается с листьями салата и маринованной грушей в сопровождении авторского соуса "карри"

Авторский наваристый борщ с ароматной малиной, копченым тамбовским окороком и солодовой булочкой с крученым салом

Наваристый рыбный бульон с молочными сливками, овощами и зеленью, подается с ароматной солодовой булочкой и щучьей икрой

Традиционный грузинский суп с томленой говядиной и соусом ткемали, подается с солодовой булочкой

Подается со сладкой брусникой и солодовыми гренками

Тончайшее тесто с начинкой из сыра сулугуни и шпината, приправленного сванской солью, ароматным чесноком и сливочным маслом, подается с кисло-сладким соусом

Тончайшее тесто с начинкой из томленого оленя, приготовленного по технологии су-вид с добавлением охотничьих специй и пряностей, подается с кисло-сладким соусом

Классические картофельные драники, с жаренным тамбовским окороком, подаются со сметаной

Классические картофельные драники с щучьей и лососевой икрой, подаются со сметаной

Классические картофельные драники с курицей су-вид и брусникой, подаются со сметаной

Классические картофельные драники с пастрами из мраморной грудинки и соленым огурчиком, подаются со сметаной

Аппетитный сочный судак на подушке из картофеля и шпината, запекается в сметанно-яичной заливке * Возможно попадание небольших костей

Классическое татарское рагу с овощами и томленой говядиной

Томленные с медом и брусникой телячьи щечки в дуэте с овощами-гриль, подается с черничным соусом и моченым яблоком

Старинное русское блюдо из фермерской свинины и курицы в фигурной панировке, подается с соусом из белых грибов и витаминным салатом

Традиционное блюдо славянской кухни в классическом исполнении, подается с витаминным салатом

Фермерский мраморный сом "Клария", маринованный в охотничьих специях, подается с соусом Нью-Йорк, в основу которого вошли цветочный мёд, пряности и апельсин *Возможно попадание небольших косточек

Картофель, вешенки, лисички, лук репчатый, зелень

Кабачок, перец болгарский, лук репчатый, помидор, сыр сулугуни

Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом

Ветчина, сыр моцарелла с домашним соусом в дрожжевом тесте

Копченое филе сома, запечённый картофель с травами, жареный лук на подсолнечном масле в дрожжевом тесте

Жареная капуста альденте с соусом шрирача, яйцо вокс подсолнечным маслом в дрожжевом тесте

Говядина, специи лук, печеный картофель в дрожжевом тесте

Шпинат, сыр сулугуни в дрожжевом тесте

Авторский десертный открытый пирог на дрожжевом тесте с сочным сладким щавелем под нежным ванильным творогом и хрустящей карамелью в сочетании с черничным соусом

Блинчики 2 шт. 150 гр. + икра щучья 20 гр + икра лососевая 20 гр

Блинчики 2 шт. 150 гр. + сметана 30 гр.

Блинчики 2 шт. 150 гр. + натуральный мед 30 гр.

Блинчики 2 шт. 150 гр. + соленая карамель 30 гр.

Блинчики 2 шт (150 гр) + сгущеное молоко (30 гр)

Авторский десерт из медового бисквита в сочетании с молочно-карамельным кремом и сочной брусникой

Авторский десерт в сочетании с томленой вишней и темным шоколадом со сметанным суфле и шоколадным бисквитом

Классический советский десерт в оригинальном авторском исполнении

Знакомый каждому с детства вкус эклера с масленым кремом под шоколадной глазурью

Классический десерт на песочном тесте с сочной грушей под заварным молочно-сливочным кремом в сочетании с малиновым освежающим соусом

Шоколадный бисквит с банановым кремом в сопровождении сливочного мороженного с брусникой и вафельной крошкой

Салат из печеных и свежих овощей с ветчиной и домашним майонезом

Перец болгарский, свежий томат и сочный огурчик с соусом на выбор : сметана, оливковое масло, домашний майонез

Свежие листья салата и томата "чери" с нежной курочкой, с соусом "айоли" под сыром пармезан и хлебными чипсами

Классический омлет с добавлением сочного томата, ветчины, под сыром моцарелла

В основу вошли кукуруза в сочетании с сыром моцарелла, с соусами пряный майонез и медово-горчичным

В основу вошли соленый огурчик в сочетании с соусом пряный майонез и сыром моцарелла

В основу вошли сладкий красный лучок в сочетании с сыром моцарелла, с соусами BBQ и пряный майонез.

Неаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с нежной фермерской курочкой, под теплым одеялом сыра моцарелла

Неаполитанское тонкое тесто с томатным и сливочным соусами, с фермерским копченым тамбовским окороком, под теплым одеялом сыра моцарелла

Наваристый мясной бульон с нежными говяжьими фрикадельками и картофелем

Куриный бульончик с курочкой и макарошками в сопровождении овощных витаминов

Хрустящие куриные котлетки с сырным соусом

Гуляшик из говядины

Сочные мясные фрикадельки в сладком соусе

- с цыпленком - с индейкой - домашние (говядина и свинина)

Картофельное пюре, приготовленное с молоком и сливочным маслом

- с соленой карамелью - со сметаной - со сгущенкой

Заварное тесто, масляный крем, шоколадная глазурь

Пирожное «Картошка» покоряет своей простотой и неповторимым вкусом! Вкусом, знакомым с детства

Теплый кекс с шариком мороженого

Рубленое мясо оленя с добавлением мраморного жира, репчатого лука и специй. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 350 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021

Рубленое мясо оленя и индейки с мраморным говяжьим жиром и специями. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, индейка мякоть, жир мраморный говяжий, соль, перец. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 480 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021

Рубленое мясо оленя с мраморным говяжьим жиром и специями. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 156,9 Ккал. Белки – 18,8 гр., жиры – 6,8 гр., углеводы – 3,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, соль, перец. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 480 гр. ТУ 10.13.14-003-42213477-2021

Нежный фарш из мяса индейки с добавлением лука и специй в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 260 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: индейка мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021

Фарш из мяса оленя с добавлением репчатого лука и специй в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 260 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: оленина мякоть, жир мраморный говяжий, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021

Нежный фарш из мяса цыпленка с луком и специями в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 229 Ккал. Белки – 11,9 гр., жиры – 7,2 гр., углеводы – 29,4 гр. Состав: мякоть цыпленка, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021

Нежный фарш из дуэта говядины и свинины с репчатым луком и специями в тонком тесте. Пищевая и энергетическая ценность в 100 гр. продукта - 275 Ккал. Белки – 8,6 гр., жиры – 12,7 гр., углеводы – 24,7 гр. Состав: говядина мякоть, свинина мякоть, лук репчатый, соль, специи, мука пшеничная в/с, вода питьевая очищенная. Хранить при температуре (-15-17) Срок годности – 90 суток. Масса нетто: 450 гр. ТУ 10.72.19-002-42213477-2021